தமிழக மசாலாப் தூள் , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இவை அற்புதமான சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , உடல் வலிமையை மேம்படுத்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது ஆரோக்கியமானது .
கறி மசாலா : பாரம்பரிய முறைகள் மற்றும் சமகால விதம்
கறி மசாலா என்பது தமிழக சமையல் பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . நீண்ட காலமாக கறித்தூள் சமையலறைகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் South Indian masala , மஞ்சள் , மிளகாய் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறித்தூள் கலவை நவீன சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து குழம்பு செய்முறையிலும் இதுவே ஒருவித அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: தனித்துவமான சுவைகளின் கூட்டு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு உணவு ரசத்தின் சிறந்த அடையாளம் . இவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , சோம்பு , மல்லி வகையிலான பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு இனிய சுவைகளை தருகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை அற்புதமான உணவாக ஆக்குகின்றன.
இந்திய மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
புராதனம் சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல தலைமுறைகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பகுதியும் ஒவ்வொரு விதமான தனித்துவமான சுவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான நறுமணம் அதிகரிப்பதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . பல வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் ரகசியமான செய்முறை மசாலையை கலந்து ஒரு நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் காண்க. பிறகு , மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை நசுக்கவும். கடைசியாக , தூளை கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்பொழுது , சுவையான மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .